6시 내고향 셰프의 선물 치즈 안심 스테이크 요구르트 발효 빵 토마토 홍합 스튜 레시피 공유
치즈 안심 스테이크 레시피 재료: 소고기 안심, 블루치즈, 건자두, 사과, 레몬, 버터, 밀가루, 소금, 후추, 오일, 생크림, 머스터드, 호두 크림소스 1. 작은 팬에 생크림, 소금, 후추, 머스터드를 넣어 약한 불에 30초 정도 저어 크림소스를 만든다. 안심 스테이크 1. 소고기 안심 덩어리 옆면에 칼로 구멍을 내고, 브리치즈와 건자두를 고기 속에 채워 넣는다. 2. 고기에 소금, 후추로 밑간을 더한 다음 겉면에 올리브유를 골고루 발라 숙성시킨다. 3. 사과의 껍질을 벗겨 동그란 모양으로 자른 다음 버터를 두른 팬에 굽는다. 굽는 중간 꿀을 함께 넣고 익히며, 사과가 어느 정도 익어 가면 레몬즙을 짜 넣는다. 4. 팬에 기름을 두르고 숙성 시켜 둔 안심을 앞뒤로 잘 굽는다. 버터를 넣어 조금 더 구워..
2021. 10. 29.